En Semana Santa la casa de mis padres parece una pastelería! Una de las tardes que pasé allí no salimos de la cocina, hicimos rollitos de todo tipo! De vino, de huevo y de naranja! esta es la receta que tenía guardada para hoy. Su elaboración es muy sencilla, ya veréis. Sigue leyendo
Hoy tocaba receta. Aunque esta receta es la menos receta del mundo. Cómo hacer churros. El primer dia que llegué a casa de mis padres en Elche, mi madre me sorprendió con una churrera! Bueno, con dos! (una para ella y otra que se vendría conmigo a Madrid), la compró en el Corte Inglés por menos de 10 euros!!! Me parece un súper chollo! Eso sí, todo el mérito de la receta es de este pequeño electrodoméstico, el resto es sencillisimo:
Ingredientes:
Agua, harina y sal
Azúcar para espolvorear
Preparación (churros para 4 personas):
Vertemos un vaso de agua en un cazo. Cuando hierva (a borbotones) echamos un vaso de harina y una pizca de sal. Retiramos del fuego y mezclamos. Listo! Introducimos la mezcla en la churrera (ésta es de plástico pero es super funcional y tiene diferentes discos de diferentes tamaños para elegir el grosor del churro!). Ponemos bastante aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos girando la churrera. Podéis cortar los churros individualmente o hacer una rosca y cortarlos posteriormente (resulta más sencillo). Después podemos espolvorear azúcar y ya que estamos.. Preparar chocolate caliente! (operación bikini?? eso que es??). Que aproveche!
En la tienda online de El Corte Inglés no he encontrado la churrera para dejaros el enlace, he visto una parecida en eBay por 7’36 os dejo el link aqui
Feliz (y dulce) dia!
Hoy os traigo una receta tan tan fácil que no sé ni si se puede llamar receta. Muchas visteis mis fotos en facebook o instagram y me pedisteis que la subiera al blog. Aquí la tenéis. Cada vez que voy a cas,a mis dos hermanas pequeñas y yo hacemos una noche de chicas y lo que más le gusta Alicia es que nos metamos en la cocina y nos inventemos algo.. Asi surgió la receta de los croissants con hojaldre.
Ingredientes:
Masa de hojaldre
Nocilla, nutella, mermelada (o lo que os apetezca para rellenar, puede ser incluso salado)
Agua y azúcar (para el almidón).
Preparación
Cortáis la masa de hojaldre (descongelada) en triángulos. Del tamaño del triángulo dependerá el tamaño del croissant. Nosotras hicimos minicroissants, asique no eran muy grandes. Dentro de cada triángulo ponéis un poquito de relleno (con nocilla están deliciosos) y los enrolláis, desde la parte más amplia del triángulo hasta el pico. Tenéis que colocar las puntas hacia dentro, para que tenga la forma de croissant.
Calentáis medio vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar (en el microondas), lo movéis bien y con un pincel de cocina “pintáis” los croissants. Después podéis espolvorear un poco de azúcar por encima. En el caso de que los croissants sean salados, sustituir el paso del almíbar con agua y azúcar por huevo batido.
Calentar en el horno de 15 a 20 minutos a 200º (hasta que estén doraditos).
Y a comer!
Today I bring you a recipe so easy that I do not know if you can call a recipe. Many of you saw my pictures on facebook or instagram and asked me to go up to the blog. Here you have it. Every time I go home my two younger sisters and I are doing a girls night and what Alicia likes is get into the kitchen and invent something .. So did the recipe with puff pastry croissants.
Ingredients:
Puff Pastry
Nutella, jam (or whatever you fancy to fill, can be even salty)
Water and sugar (for starch).
Preparation
You cut the dough (thawed) into triangles. Depend on the size of the triangle will be the size of the croissant. We did minicroissants so here were not very large. Within each triangle you put a bit of padding (with Nutella are delicious) and eyou do a roll from the widest part of the triangle to the peak. You have to put the tips inward, to have the form of croissant.
Half a glass of water you put in the microwave with three tablespoons of sugar, with a basting brush «you paint» the croissants. Then you can sprinkle some sugar on top. In the event that the croissants are salty, replace the step of sugar syrup with water and beaten egg.
Bake in the oven for 15-20 minutes at 200 degrees (until golden brown).
And to eat!
Ya tocaba receta nueva y esta es muy especial para mi. El plato típico de mi tierra, de Elche (y mi comida favorita) es arroz con costra. Aquí en Madrid es prácticamente imposible encontrar, asique me he puesto manos a la obra. No es una versión perfecta, es mi versión. Arroz con costra para principiantes (espero no recibir muchas críticas de los maestros arroceros ilicitanos)!
El arroz con costra original se hace al fuego y se mete al horno sólo cuando se le añade el huevo. Yo lo hago todo en el horno (controlo mejor los tiempos).
Ingredientes para dos personas:
2 vasos de caldo (yo siempre guardo caldo de pollo cuando cocino para sopa, pero podría servir caldo preparado, o simplemente agua)
1 vaso de arroz (arroz bomba)
Pollo (la receta original también lleva conejo)
Longaniza roja, blanco y negro (no salchicha blanca y morcilla, sino butifarra negra y blanca).
Tomate frito
4 Huevos
Sal, aceite, perejil y azafrán
Preparación:
Precalentamos el horno, arriba y abajo, a 220º mientras preparamos el arroz.
En una sartén se sofrie el pollo y se aparta. Después se sofríen los embutidos y se apartan. En esa sartén (con el aceite que ha quedado) se echa el vaso de arroz y se le dan un par de vueltas. Añadimos un poco de tomate frito. Apartamos la sartén del fuego.
Ponemos a calentar el caldo en un cazo, hasta que empiece a hervir y retiramos.
En un perol de barro (esto si que es importante para el arroz con costra) echamos el arroz, le ponemos encima la carne y el embutido y echamos el caldo por encima. Ojo! Si el perol de barro está sin estrenar, conviene humedecer la parte de abajo con agua para que no se quiebre en el horno.
Metemos en el horno a una temperatura de 200º aproximadamente. En el horno estará hasta que vemos que el arroz ya ha chupado el caldo y está casi seco (el tiempo depende del horno). Cuando esto ocurra, batimos en un bol tres o cuatro huevos, con un poco de perejil y sal (cuanto más batidos estén, mejor).
Retiramos el perol del horno y le ponemos los huevos por encima. Volvemos a meter al horno otros 6 o 7 minutos (le bajamos un poco la temperatura, a 160º aproximadamente para que no se queme la costra).
Y listo!
Por cierto! Missestratagemas ya tiene página de Facebook! Por si os apetece seguir el blog: www.facebook.com/Missestratagemas (o en el botón que tenéis en el lado derecho!). Feliz sábado!
Hoy os traigo una receta algo más elaborada. Los ingredientes son muy básicos, pero el proceso es un poco más largo: Trenzas de Brioche! Receta ideal para un sábado o domingo por la tarde, de esos días de sofá, manta y peli.. De esos de casa! Esta receta se la he cogido prestada a Isasaweis, aunque he modificado alguna medida. Os cuento:
Ingredientes:
250 ml. de leche
100 ml. de aceite
100 gr. de azúcar (con esta medida de azúcar no quedan muy dulces, para que os hagáis una idea son una mezcla entre croissant y pan de leche, cuanto más azúcar más dulce!)
50 gr. de levadura fresca prensada: yo uso la de la marca Levital, pues equivale a dos cubitos
2 huevos
800 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para hornear: 1 huevo, azúcar y agua
Elaboración:
Las trenzas de brioche son ideales para una merienda en casa o para desayunar. La mejor forma de conservarlas es en el frigorífico, con papel transparente por encima. No obstante, si están un poco duras, las metéis unos segundos al microondas (o a la sandwichera!!) antes de tomároslas y estarán como el primer día! Y si le ponéis un poco de Nocilla ya ni os cuento!!
Bon profit! A por el jueves!!!!
